Chili de Carne Moída com vegetais
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo Total
Usa somente uma panela, ingredientes simples, e fica pronto em 30 minutos! Uma refeição saborosa, não muito apimentada, saudável, reconfortante, nutritiva, e simples.
Autor: A Cozinha Intolerante
Categoria: Principais
Tipo: Mexicana, Sem gluten
Rendimento: 6 porções
Ingredientes
- 450g de carne moída (quanto mais magra melhor)
- 450g de carne de porco moída
- 2 talos de salsão (picado fino)
- 4 cenouras grandes (descascadas e picadas em cubinhos)
- 3 abobrinhas grandes (cortada em cubos largos)
- 794g de molho de tomate enlatado bem grossinho (Não aqueles aguados)
- 425g de tomate enlatado em cubinhos
- 425g de feijão vermelho (já cozido, sem o caldo)
- ½ pimentão verde (60g)
- 118ml de caldo de galinha (ou use o pronto, ou dissolva os cubinhos em 118ml de água).
- 1½ colheres de sopa de chili powder* (veja mais informação abaixo)
- 1½ colheres de chá de cominho em pó
- 1½ colheres de chá de oregano seco
- Uma pitada de canela
- Sal e pimenta do reino a gosto
**Para servir junto com o Chili
- Sour cream
- Queijo cheddar ralado
- Cebolinha
- Coentro
Modo de Preparo
- Em uma panela, refogue em fogo médio alto as duas carnes moídas com sal e pimenta do reino a gosto, até todo o líquido secar.
- Adicione o salsão, a cenoura e o pimentão. Refogue até que amoleça um pouco.
- Adicione o chili powder, cominho, oregano e a pitada de canela. Misture bem para incorporar os temperos.
- Misture o caldo de galinha, o molho de tomate, e os tomates em cubinho. Misture bem e deixe ferver por cerca de 5 minutos.
- Em seguida abaixe o fogo para médio baixo, e adicione as abobrinhas e deixe cozinhar por cerca de 25 minutos.
- Quando já pronto, adicione o feijão e misture para incorporar bem.
- Experimente, e ajuste o sal/pimenta a gosto.
Informações extras
*Sobre o chili powder. -Aqui nos Estados Unidos já compramos o Chili powder pronto. Isso nada mais é do que um tempero que já inclui outros temperos no mesmo potinho, para facilitar a vida. Se você não tiver, é simples de fazer em casa. Segue uma receita:
¼ xícara de paprika doce.
1 colher de sopa de alho em pó.
1 colher de sopa de pimenta caiena.
1 colher de cebola em pó.
1 colher de sopa de orégano seco.
2 colheres de chá de cominho em pó.
**Essa receita congela muito bem. Coloque em uma tupperware ou nas sacolas plásticas de Ziploc.
¼ xícara de paprika doce.
1 colher de sopa de alho em pó.
1 colher de sopa de pimenta caiena.
1 colher de cebola em pó.
1 colher de sopa de orégano seco.
2 colheres de chá de cominho em pó.
**Essa receita congela muito bem. Coloque em uma tupperware ou nas sacolas plásticas de Ziploc.
Recipe by A Cozinha Intolerante at https://www.acozinhaintolerante.com/chili-de-carne-moida-com-vegetais/