Frango chinês ao molho de limão
 
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Tempo de cozimento
Tempo Total
 
Essa versão mais light de frango chinês com molho de limão é rápida e fácil de fazer. E é absolutamente deliciosa! Comida na mesa em 20 minutos garantido!
Autor:
Categoria: Principais
Tipo: Sem glúten, Rápido, 30 minutos ou menos
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
Para marinar
  • 680g de peitos de frango desossados, sem pele e cortados em cubinhos
  • 3 colheres de sopa de molho de soja (não esqueça de usar sem glúten se for intolerante)
  • 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
Para o molho
  • ¾ xícara de caldo de galinha (já misturado na água, não em pó)
  • ¼ xícara de suco de limão fresco
  • 3 colheres de mel (ajuste de acordo com a sua preferência)
  • ¼ - ½ colher de chá de goma xantana
  • Raspas de 1 limão inteiro
  • Pitadinha de gengibre moído
Opcional:
  • Para servir, use sementes de gergelim torradas, cebolinha e pimenta
Modo de Preparo
  1. O primeiro passo é cortar o frango em cubinhos e preparar o molho para marinar
  2. Em um recipiente coloque o molho shoyu e o vinagre de arroz e misture. (Lembrando que se você for intolerante ao glúten, use um shoyu sem glúten. Se a sua prioridade for menos sódio, use um shoyu com pouco sódio).
  3. Adicione o frango e deixe marinar de 10 minutos - 8 horas (você pode deixar marinando a noite inteira dentro da geladeira).
  4. Quando você estiver pronto(a) para começar a preparar o frango, escorra todo o molho em que estava marinando e em seguida tempere o frango com sal e pimenta a gosto. (Lembre-se que o shoyu já é salgado, então manere um pouquinho).
  5. Refogue o frango no azeite em fogo médio até ficar coradinho mas não muito torrado.
  6. Enquanto o frango cozinha, misture os ingredientes do molho. Se você estiver usando a goma xantana NÃO MISTURE ELA! Se estiver usando amido de milho, pode misturar até ficar homegéneo.
  7. Quando o frango estiver pronto, retire da panela e coloque em um prato. Na mesma panela, coloque o molho e cozinhe até engrossar. (Agora seria o momento de você LENTAMENTE adicionar pitadinhas da goma xantana até chegar ao ponto que você desejar. Vai DEVAGAR! Não tenha pressa e queira colocar a goma toda de uma vez! Não vai dar certo!!!! (Sim, já cometi esse erro algumas vezes até aprender).
  8. Depois do molho já engrossado, jogue o frango de volta na panela e misture com o molho.
  9. Prontinho! Sirva como desejar e Enjoy!
Informações extras
*Sinta-se a vontade para ajustar o molho uma vez que já pronto. Caso goste mais docinho coloque mais mel, caso mais azedinho, coloque mais limão. Eu sou mais do lado azedinho, então sempre acabo colocando mais um limãozinho.
Recipe by A Cozinha Intolerante at https://www.acozinhaintolerante.com/frango-chines-ao-molho-de-limao/