Repolho assado com molho de mostarda
 
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo Total
 
Repolho com sabor e textura revolucionados! Acompanhado de um molho de mostarda delicioso, ele é um acompanhamento e tanto para seu prato principal.
Autor:
Categoria: Acompanhamentos
Rendimento: 8 porções
Ingredientes
  • 1 repolho verde médio
  • 3 colheres de sopa de azeite aromatizado com alho (ou azeite puro mesmo)
  • Sal e pimenta do reino a gosto
Para o Molho:
  • 3 colheres de sopa de cebola picadinha (bem pequenininha)
  • 5 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
  • ½ colher de chá de mel
  • ½ colher de chá de alho picado (sinta-se a vontade para colocar mais se quiser)
  • Pitada de sal e pimenta do reino
Modo de Preparo
  1. Aqueça o forno a 230 ° C.
  2. Forre a assadeira com papel manteiga ou forro de silicone.
  3. Corte o repolho na metade, depois corte cada metade em 4 pedaços iguais. (Mantenha o miolo do repolho intacto, isso vai ajudar a manter os pedaços juntinhos ao invés de soltar as folhas individuais).
  4. Coloque os pedaços já cortados na assadeira, e espalhe o azeite, sal e pimenta em ambos lados do repolho. (Use uma pincel de pastelaria para facilitar a sua vida)
  5. Leve ao forno por cerca de 12 minutos.
  6. Vire as fatias de lado e asse por mais 8-10 minutos. Até ficar bem douradinho nos cantos.
  7. Enquanto isso, prepare o molho. Coloque todos os ingredientes do molho em uma panela pequena e cozinhe em fogo médio até que a manteiga derreta por completo. (Não deixe nem o alho nem a cebola torrar).
  8. Mantenha quentinho até servir (caso esfrie antes do repolho ficar pronto, aqueça novamente bem rapidinho).
  9. Para servir, coloque as fatias em um prato e cubra com o molho.
Informações extras
Opcional: Sirva com cebolinha ou salsinha picada por cima.
Recipe by A Cozinha Intolerante at https://www.acozinhaintolerante.com/repolho-assado-com-molho/