Bisteca de Porco com Mostarda e Queijo Parmesão (Low Carb)
 
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Essa bisteca de porco com molho de mostarda e empanada com queijo parmesão é rápida e deliciosa! Pronta em 20 minutinhos!
Autor:
Categoria: Principais
Tipo: Porco, Assado, Low Carb
Rendimento: 6-8 porções
Ingredientes
  • 6-8 bistecas de porco (Não muito grossas)
  • ⅓ copo mostarda dijon
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • ½ colher de chá de sal kosher
  • ½ colher de chá de pimenta do reino
  • 1 colher de chá de alho em pó (ou 2 dentes de alho espremidos)
  • ¾ colher de chá de tomilho seco
  • 1 colher de chá de cebola em pó (ou 2 colheres de chá de cebola BEM trituradas)
  • ¼ colher de chá de orégano seco
  • ¼ colher de chá de manjericão seco
  • 1½ xícaras de queijo parmesão ralado fresco
Modo de Preparo
  1. Misture a mostarda, o azeite, o alho fresco (ou alho em pó), tomilho, cebola em pó, orégano, ¼ colher de chá de sal kosher, ¼ colher de chá de pimenta do reino e o manjericão em uma tigela ou uma sacolinha ziploc com zipper para já deixar marinar.
  2. Adicione as bistecas ao molho e misture bem para distribuir e cobrir bem todos os pedaços. Deixe marinar no mínimo 1 hora. (Você pode deixar marinando a noite inteira dentro da geladeira).
  3. Quando você estiver pronto para assar, pré-aqueça o forno a 205°C.
  4. Espalhe o queijo Parmesão fresco em um prato raso e empane cada bisteca dos dois lados.
  5. Coloque as bistecas já empanadas na assadeira. (Para a carne assar bem dos dois lados, eu não coloco elas diretamente na assadeira. Asso elas em cima de uma grade para resfriamento de biscoitos e bolos, que vai POR CIMA da assadeira. Desse modo os dois lados ficam crocantes ao mesmo tempo. Nada de ter um lado mole e o outro crocante).
  6. Tempere com o restante ¼ colher de chá de sal kosher e ¼ colher de chá de pimenta do reino por cima antes de levar ao forno.
  7. Asse por 15-20 minutos (ou até que a carne de porco alcance a temperatura interna recomendada de 63-71°C.).
  8. Depois de pronto, deixe descansar por 3 minutos antes de servir.
Recipe by A Cozinha Intolerante at https://www.acozinhaintolerante.com/bisteca-de-porco-low-carb/