Docinho de Coco- Inspirado no Raffaello (Vegano e Sem Açúcar)
 
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo Total
 
Esses docinhos de coco inspirados no Raffaello da Ferrero, são feitos com ingredientes saudáveis ​​e naturais, e são super viciantes! As amêndoas são cobertas com uma massa de coco macia, cremosa e deliciosa.
Autor:
Categoria: Sobremesa, Docinhos, Vegano, Sem açúcar, sem lactose
Rendimento: 15 bolinhas
Ingredientes
  • 4 colheres de sopa de manteiga de coco (sem açúcar)
  • 1 xícara de coco ralado (sem açúcar)
  • 15 amêndoas (descascadas ou com casca)
  • 4 colheres de sopa de agave ou mel (para veganos, não use o mel)
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • E mais coco para cobrir os docinhos
Modo de Preparo
  1. Coloque a manteiga de coco (de preferência cremosa) em um processador de alimentos e adicione o coco ralado, agave/mel e o extrato de baunilha
  2. Processe até tudo ficar homogêneo
  3. Despeje a massa em um prato e leve a geladeira por 15 minutos para a massa endurecer um pouco e tomar mais consistência.
  4. Pegue um pouco da massa, abra nas mãos, coloque uma amêndoa dentro e enrole
  5. Em seguida passe as bolinhas em mais coco para cobrir
  6. Coloque seus docinhos na geladeira por 20 a 30 minutos e enjoy!
Informações extras
Eu gosto de armazená-los em um recipiente bem fechado ou em um saco ziploc na geladeira. Dessa forma, eles ficam sempre firmes (não derretem) e geladinhos antes de comer. Eles duram um bom tempo, só não tenho como garantir quanto, pois não durou muito aqui em casa para descobrir!
-Eles ficam ainda mais saborosos no dia seguinte!
Recipe by A Cozinha Intolerante at https://www.acozinhaintolerante.com/docinho-de-coco-raffaello-vegano/