Muffins de Banana de Liquidificador (Sem Glúten, Lactose e Açúcar)
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Muffins de Banana de Liquidificador (Sem Glúten, Lactose e Açúcar). Receita rápida, fácil e deliciosa, aposto que nunca adivinharia que elas são saudáveis!
Autor: A Cozinha Intolerante
Categoria: Sem Glúten, Sem açúcar, sem lactose, sobremesa
Tipo: Sobremesa
Rendimento: 30 min
Ingredientes
2 bananas maduras (aproximadamente 1 xícara de banana amassada)
2¼ xícaras de aveia
2 ovos grandes
½ xícara de xarope de ácer, mel, ou agave
½ xícara de manteiga de amendoim (sem açúcar)*
1 colher de sopa de extrato de baunilha
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de fermento em pó
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
¼ colher de chá de sal
¼ xícara de leite de amêndoa (ou leite integral / sem lactose)
½ xícara de gotas de chocolate (opcional)
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 190°C. Em seguida, unte a forma com óleo de coco ou use forminhas de cupcake para a massa não grudar.
Coloque todos os ingredientes (menos as gotas de chocolate) no liquidificador e bata por cerca de 30 segundos, ou até formar uma massa bem lisa. (dica: comece primeiro com os ingredientes úmidos)
Depois da massa já pronta, coloque as gotas de chocolate dentro e misture suavemente à mão.
Despeje a massa nas forminhas e encha ¾ de cada forminha.
Leve ao forno e asse por 20 minutos, ou até dourar.
Retire do forno e deixe esfriar por cerca de 10 a 15 minutos e devore!
Informações extras
*Você pode substituir manteiga de amêndoa ou manteiga de girassol se desejar. MAS, se você usar manteiga de girassol, saiba que as muffins vão ficar verdes.
Recipe by A Cozinha Intolerante at https://www.acozinhaintolerante.com/muffins-de-banana-sem-gluten/