Torta de Pera (Sem glúten/lactose/açúcar refinado)
 
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Receita super fácil e deliciosa de uma torta francesa clássica com pera e amêndoa. Sem lactose, sem glúten e sem açúcar refinado.
Autor:
Categoria: Sem glúten, sem lactose, sem açúcar
Tipo: Sobremesa
Rendimento: 8 porções
Ingredientes
  • 4 peras maduras (descascadas, sem o miolo e fatiadas)
  • 1¼ xícaras de farinha de amêndoa
  • ¼ xícara de farinha de aveia peneirada (sem glúten)
  • ½ colher de chá de fermento em pó
  • 1 ovo grande (batido)
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • ¼ colher de chá de extrato de amêndoa
  • ¼ xícara de xarope de acer ou agave
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco (derretido)
  • ¼ colher de chá de sal
Modo de Preparo
  1. Pré-aqueça o forno a 180 °C
  2. Unte uma forma de torta com fundo removível com óleo de coco, e forre o fundo da forma com papel manteiga. (A minha forma tinha 23 cm).
  3. Descasque as peras, corte ao meio, remova o miolo com as sementes, e fatie.
  4. Adicione a farinha de amêndoa, farinha de aveia e o fermento em uma tigela. Misture e reserve.
  5. Adicione ovo, extrato de baunilha, extrato de amêndoa, xarope de acer/agave, óleo de coco e sal em uma tigela. Bata até bem misturado.
  6. Misture as farinhas com a mistura de xarope e misture tudo até formar uma massa pegajosa. Espalhe na panela preparada. Coloque as peras com o design que preferir por cima da massa, e asse por cerca de 25 a 35 minutos ou até dourar.
  7. Sirva imediatamente puro ou com chantilly de coco, chantilly normal ou iogurte grego.
Informações extras
Observação: Os cantinhos da torta pode começar a queimar antes que a torta esteja assada por completo. Para evitar que isso aconteça, quando você perceber que as bordas já estão escurecendo, cubra somente as pontinhas da forma com papel alumínio e leve ao forno novamente.
Recipe by A Cozinha Intolerante at https://www.acozinhaintolerante.com/torta-de-pera/