Essa Barrinha de Pera com Canela, é perfeita para matar a vontade de um lanchinho da tarde com o seu café. Não muito doce e nem muito pesado, super nutritivo para você e para sua família! (Sem glúten, sem lactose e sem açúcar).
Autor: A Cozinha Intolerante
Categoria: Sobremesa, Sem glúten, sem açúcar, sem lactose
Tipo: Lanches
Rendimento: 9 porções
Ingredientes
2 peras maduras picadas
As raspas da casca de uma laranja inteira
2 colheres de sopa de suco de laranja fresco (da mesma laranja que você tirou as raspas)
¼ xícara de mel
1 xícara de manteiga de amêndoa
2 ovos
1 colher de sopa de canela
2 colheres de chá de extrato de baunilha
¼ colher de chá de sal
uma leve pitada de noz-moscada moída
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 175° C
Em um processador de alimentos coloque uma pera, raspas de laranja, suco de laranja e manteiga de amêndoa e bata até que tudo esteja bem misturado. Adicione o mel, os ovos, baunilha, canela, noz-moscada e sal e bata mais uma vez até que tudo esteja bem homogêneo.
Unte um pyrex de vidro (o meu era 20 cm x 20 cm) com oleo de coco e despeje e a massa. Coloque a outra pera já picadinha por cima da massa e use uma espátula para empurrar as peras levemente.
Asse por cerca de 30 minutos.
Recipe by A Cozinha Intolerante at https://www.acozinhaintolerante.com/barrinha-de-pera-e-canela/