Cocada Low Carb
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo Total
Para quem ama coco, que tal uma cocada low carb, super fácil, saudável e deliciosa! Você vai finalmente poder saborear uma cocada sem sentir culpa nenhuma!
Autor: A Cozinha Intolerante
Categoria: Sobremesa
Tipo: Low Carb, Sem Açúcar, sem glúten
Rendimento: 12 Cocadas
Ingredientes
- 200g de flocos de coco seco natural (sem açúcar)
- 2 xícaras de leite de coco (sem açúcar)
- 4 claras
- ½ xícara de xylitol
- opcional: ½ colher de chá de extrato de baunilha (para dar mais uma corzinha)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180 ºC
- Coloque o coco e o leite de coco dentro de uma panela e deixe o coco hidratar por 10 minutos
- Adicione os outros ingredientes, misture bem, e leve ao fogo medio-baixo
- Mexa até que engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela
- Retire do fogo, unte uma assadeira grande com oleo de coco e com uma colher pegue pequenas porções da sua cocada e distribua sobre a forma, deixando um pequeno espaço entre cada uma
- Asse por mais ou menos 30 minutos (dependendo se você queira ela mais queimadinha ou mais molhadinha)
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco, e leve a geladeira por cerca de 2 horas para que elas possam ficar firmes.
- Agora é só saborear.
Informações extras
DICA: Essa deliciosa cocada também pode ser saboreada como cocada de colher.
Recipe by A Cozinha Intolerante at https://www.acozinhaintolerante.com/cocada-low-carb/