Sopa de tomate cremosa
 
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo Total
 
Esta receita de sopa de tomate cremosa é a melhor sopa de tomate que eu já comi. Quando o tempo é essencial, faça esta sopa rápida e deliciosa em menos de 30 minutos.
Autor:
Categoria: Sopa
Rendimento: 8 porções
Ingredientes
  • 3 Latas de 480g de tomate inteiro pelado enlatado (ou você pode usar fresco, mas tem que remover a pele)
  • 2 xícaras de caldo de galinha
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 6 dentes de alho picados
  • 1 cebola amarela média picada
  • ¾ colheres de chá de sal (ou a gosto)
  • ½ colher de chá de pimenta preta (ou a gosto)
  • 2 xícaras de creme de leite fresco
  • ¼ xícara de manjericão picado fresco
  • Queijo parmesão fresco para servir (opcional)
Modo de Preparo
  1. Adicione 2 colheres de sopa de azeite a uma panela grande e refogue as cebolas em fogo médio até que fiquem translúcidas
  2. Adicione o alho e cozinhe por 2 minutos
  3. Adicione o tomate, o caldo de frango, sal e pimenta e cozinhe por 20 minutos
  4. Depois de cozida, adicione o manjericão
  5. Usando um liquidificador de imersão ou um liquidificador normal*, bata a sopa até ficar homogêneo (Se você usou um liquidificador normal, retorne a sopa para a panela)
  6. Adicione o creme de leite fresco e misture, cozinhe por mais 5 minutos em fogo médio
  7. Sirva com queijo parmesão fresco por cima
Informações extras
*Se você usar um liquidificador normal tenha muito cuidado! A sopa quente cria vapor no liquidificador e pode estourar a tampa. A maioria dos liquidificadores tem uma pequena tampa no meio que você pode deixar aberta. Deixe-a aberta e cubra-a com uma toalha para que o vapor não se acumule no liquidificador. E claro, não coloque em um liquidificador de vidro.
Recipe by A Cozinha Intolerante at https://www.acozinhaintolerante.com/sopa-de-tomate-cremosa/