Mini Quiche de Abobrinha (Low Carb)
 
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Tempo de cozimento
Tempo Total
 
Estes mini quiches de abobrinha com queijo são super fáceis e uma forma divertida e deliciosa de comer abobrinha. Um ótimo lanche saudável ou acompanhamento.
Autor:
Categoria: Café da Manhã, Lanche
Tipo: Low Carb
Rendimento: 24 mini quiches
Ingredientes
  • 2 xícaras de abobrinha lavada e ralada (1 grande)
  • ½ cebola pequena, picada
  • ½ xícara de queijo cheddar ralado
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de chá de alho em pó (opcional)
  • 2 ovos
  • sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
  1. Preaqueça o forno a 200 °C
  2. Rale a abobrinha e esprema o máximo de água que puder*
  3. Adicione todos os ingredientes em uma tigela e misture tudo
  4. Unte uma assadeira de mini muffins com azeite ou óleo de coco. Se você não tiver, você pode moldá-los em pequenas bolinhas em uma assadeira
  5. Preencha a forminha de muffin com a mistura e asse por 15 a 20 minutos ou até que as bordas fiquem douradas
  6. Sirva imediatamente com molho ranch, ketchup sem açúcar, creme azedo, queijo azul ou mostarda
Informações extras
*É surpreendentemente um vegetal com bastante água, quanto mais água você sair, mais sequinho e crocante o seu quiche vai ficar. Use um pano de prato limpo ou papel toalha para espremer toda a água.
Recipe by A Cozinha Intolerante at https://www.acozinhaintolerante.com/mini-quiche-de-abobrinha-low-carb/