Manjar de coco com ameixa com poucos ingredientes, fácil, rápida, saudável, sem fogo, sem forno, e sem complicação! Perfeita para festas de fim de ano.
Autor: A Cozinha Intolerante
Categoria: Sobremesa
Rendimento: 10-12 porçoes
Ingredientes
Manjar
1 xícara de leite em pó desnatado
1 xícara de xylitol
1 xícara de água quente
400ml de leite de coco (sem açúcar)
1 lata de creme de leite (com soro)
15g de gelatina incolor (pese antes de hidratar)
Calda
20-25 ameixas (sem caroços)
1 xícara de água
3 cravos
Pitada de canela (opcional)
Modo de Preparo
Manjar
Hidrate a sua gelatina de acordo com as instruções do pacote
Coloque todos os ingredientes dentro do liquidificador (menos a gelatina) e bata muito bem
Adicione a gelatina hidratada, e bata por mais 1 minuto
Coloque em uma forma molhada (para facilitar na hora de desenformar), e leve a geladeira entre 4-6 horas
Calda
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio-baixo até reduzir um pouco e tiver mais grosso.
Retire do fogo e deixe esfriar
Sirva por cima do manjar
Informações extras
-Se você preferir não usar leite em pó, você pode substituir por leite normal. Nesse caso você deixaria a água quente de fora e usaria 1 xícara de leite. Eu prefiro usar o leite em pó, porque sinto que tem um sabor mais "manjar" do que o leite já preparado.
Recipe by A Cozinha Intolerante at https://www.acozinhaintolerante.com/manjar-de-coco-saudavel/