Manjar de Coco Saudável
 
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Tempo de cozimento
Tempo Total
 
Manjar de coco com ameixa com poucos ingredientes, fácil, rápida, saudável, sem fogo, sem forno, e sem complicação! Perfeita para festas de fim de ano.
Autor:
Categoria: Sobremesa
Rendimento: 10-12 porçoes
Ingredientes
Manjar
  • 1 xícara de leite em pó desnatado
  • 1 xícara de xylitol
  • 1 xícara de água quente
  • 400ml de leite de coco (sem açúcar)
  • 1 lata de creme de leite (com soro)
  • 15g de gelatina incolor (pese antes de hidratar)
Calda
  • 20-25 ameixas (sem caroços)
  • 1 xícara de água
  • 3 cravos
  • Pitada de canela (opcional)
Modo de Preparo
Manjar
  1. Hidrate a sua gelatina de acordo com as instruções do pacote
  2. Coloque todos os ingredientes dentro do liquidificador (menos a gelatina) e bata muito bem
  3. Adicione a gelatina hidratada, e bata por mais 1 minuto
  4. Coloque em uma forma molhada (para facilitar na hora de desenformar), e leve a geladeira entre 4-6 horas
Calda
  1. Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio-baixo até reduzir um pouco e tiver mais grosso.
  2. Retire do fogo e deixe esfriar
  3. Sirva por cima do manjar
Informações extras
-Se você preferir não usar leite em pó, você pode substituir por leite normal. Nesse caso você deixaria a água quente de fora e usaria 1 xícara de leite. Eu prefiro usar o leite em pó, porque sinto que tem um sabor mais "manjar" do que o leite já preparado.
Recipe by A Cozinha Intolerante at https://www.acozinhaintolerante.com/manjar-de-coco-saudavel/