Bagel Americano (Low Carb/Keto/Sem Glúten)
 
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo Total
 
Apenas 5 INGREDIENTES são necessários para fazer esses bagel low carb/keto e sem glúten. São super fáceis, massudinhos e deliciosos! Se você quer bagels low carb/keto ou bagels sem glúten, você vai se apaixonar por esses!
Autor:
Categoria: Low Carb, Keto, Cetogênica, Pão
Tipo: Americana
Rendimento: 6 bagels
Ingredientes
  • 1½ xícara de farinha de amêndoa (sem casca)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó (sem glúten)
  • 2½ xícara de queijo mussarela ralado (deve ser mussarela ralada, não mussarela de búfala)
  • 56.7g de cream cheese (cortado em cubos)
  • 2 ovos grandes
  • Sementes de gergelim (para cobertura - opcional)
Modo de Preparo
  1. Pré-aqueça o forno a 204°C. Cubra uma assadeira com papel manteiga.
  2. Misture a farinha de amêndoa e o fermento em um bowl.
  3. Misture a mussarela ralada e o cream cheese em cubos em uma tigela, e leve ao microondas por 2 minutos (misture depois de 1 minuto e leve de volta ao microondas por mais 1 minuto). Mexa novamente no final até ficar bem incorporado. (Se você não quiser usar o microondas, aqueça os queijos em banho-maria no fogão em fogo baixo, misturando sem parar, até derreter por completo)
  4. Misture a farinha e os ovos na mistura do queijo derretido. Trabalhando rapidamente enquanto o queijo ainda está quente, amasse com as mãos até formar uma massa uniforme. A massa ficará bem pegajosa, mas continue amassando e apertando com os dedos por alguns minutos. Se a massa ficar dura antes de estar completamente misturada, for muito difícil misturar, ou ainda estiver extremamente pegajosa depois de alguns minutos, você pode reaquecer no microondas por 15-20 segundos para amolecer novamente. Nesse caso, lave as mãos e misture novamente.
  5. Divida a massa em 6 partes. Forme / role um tronco longo com cada parte e, em seguida, junte as pontas para formar uma rosquinha, e coloque na assadeira já forrada. Repita com o restante da massa. Se for usar sementes de gergelim ou outro tempero, coloque por cima dos bagels e aperte suavemente a massa.
  6. Asse por cerca de 12-15 minutos, até que os bagels estejam firmes e dourados.
Informações extras
É muito importante que a massa esteja completamente uniforme antes de tentar formar as rosquinhas. Você não deve ter pedaços de queijo separados das áreas de farinha de amêndoa.
Recipe by A Cozinha Intolerante at https://www.acozinhaintolerante.com/bagel-americano-low-carb-keto-sem-gluten/