Essa Frittata Low Carb é uma mistura básica de ovos com legumes e queijos, que cria uma frittata crocante e saborosa. A cebola caramelizada no fundo da panela adiciona o sabor e a textura perfeita para essa frittata, que por sinal é super fácil.
Autor: A Cozinha Intolerante
Categoria: Low Carb, Keto, Café da manhã
Rendimento: 8 porções
Ingredientes
10 ovos (grandes)
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola (média)
1 pimentão médio (amarelo, laranja ou vermelho)
1 abobrinha (média)
3 copos de espinafre (fresco)
¾ copo de queijo ralado (cheddar, mussarela ou uma mistura)
¾ copo de queijo parmesão ralado
½ colher de chá (ou a gosto)
¼ colher de chá (ou a gosto)
Uma panela que possa ir ao forno
Modo de Preparo
Rale todos os queijos e deixe de lado.
Corte a cebola e o pimentão em cubinhos, e a abobrinha em fatias finas.
Na sua panela (que possa ser levada ao forno) coloque o azeite e ligue em fogo médio. Adicione a cebola, o pimentão, e a abobrinha e refogue por volta de 5-7 minutos, até que estejam macios.
Adicione o espinafre na panela, abaixe o fogo para fogo baixo, e misture até que o espinafre fique murcho. Desligue o fogo.
Ligue o forno em 250°C e deixe aquecer.
Em um bowl, quebre os ovos e adicione os queijos, o sal, e a pimenta. Usando um garfo, misture tudo muito bem.
Ligue o fogo novamente em fogo médio. Coloque a mistura dos ovos dentro da panela com as verduras e deixe cozinhar por 7 minutos (MAS NÃO MEXA!!!). Quando o a frittata estiver já um pouco firme nas bordas da panela, e ainda mole no meio, leve a panela ao forno. Fique de olho, assim que a frittata começar a cozinhar e pegar uma corzinha, retire do forno.
Deixe a frittata esfriar um pouco e corte e sirva.
Recipe by A Cozinha Intolerante at https://www.acozinhaintolerante.com/frittata-de-legumes-low-carb-cetogenica-keto/