Almôndegas com Molho de Alho e Mel
 
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo Total
 
Almôndegas caseira de forno, são acompanhadas com um molho rápido e delicioso de mel e alho. Da geladeira para a sua mesa em um piscar de olhos!
Autor:
Categoria: Principais
Tipo: Sem glúten, Rápido, Molho
Rendimento: 4-6 porções
Ingredientes
Para as Almôndegas
  • 450g de carne moída magra
  • ½ xícara de farinha de amêndoa (ou migalhas de pão se você preferir)
  • 1 ovo grande
  • ¼ xícara de leite (uso sem lactose, mas use o que for de sua preferência)
  • ½ colher de chá de sal (coloque mais se preferir)
  • 1 colher de chá de alho em pó (pode usar fresco também. Eu usaria de 1-2 dentes)
  • 1 colher de chá de salsinha (ou desidratada ou fresca)
Para o Molho
  • 2 dentes de alho (espremidos ou bem picadinho)
  • ½ xícara de ketchup (procure um ketchup sem nenhuma adição de açúcar)
  • ⅓ xícara de mel*
  • 1½ colheres de sopa de molho shoyu sem glúten (aqui nos EUA, eu compro um que é como o shoyu mas chama Tamari. Não sei se tem no Brasil)
Modo de Preparo
  1. Pré-aqueça o forno a 190ºC.
  2. Misture a carne moída, farinha de amêndoa, ovo, leite e temperos em um recipiente.
  3. Forre uma assadeira com papel manteiga (pode usar o papel alumínio também) e coloque as almôndegas nela para assar por cerca de 30-35 minutos ou até que não esteja mais crua no meio.
  4. Enquanto as almôndegas estão no forno você pode fazer o molho.
  5. Coloque todos os ingredientes do molho: os dentes de alho espremidos, ketchup, mel e molho shoyu em uma panela e cozinhe até esquentar. (Não deixe ferver, pois isso vai fazer com que engrosse muito e com que comece a reduzir também).
  6. Adicione as almôndegas ao molho (ou não! Aqui em casa eu deixo cada um escolher a quantidade que quer)
Informações extras
*Eu uso o mel conhecido como mel cru. Além dele ser totalmente puro, ele não passa pelo processo de aquecimento. Não e coado. Não é filtrado. E não passa pelo processo de centrifugação. Ele é o único mel que retém todo o própolis, pedacinhos da cera e também o pólen. E no final, todas as enzimas e vitaminas ficam intactas.
Recipe by A Cozinha Intolerante at https://www.acozinhaintolerante.com/almondegas-com-molho-de-alho-e-mel/