Almôndegas caseira de forno, são acompanhadas com um molho rápido e delicioso de mel e alho. Da geladeira para a sua mesa em um piscar de olhos!
Autor: A Cozinha Intolerante
Categoria: Principais
Tipo: Sem glúten, Rápido, Molho
Rendimento: 4-6 porções
Ingredientes
Para as Almôndegas
450g de carne moída magra
½ xícara de farinha de amêndoa (ou migalhas de pão se você preferir)
1 ovo grande
¼ xícara de leite (uso sem lactose, mas use o que for de sua preferência)
½ colher de chá de sal (coloque mais se preferir)
1 colher de chá de alho em pó (pode usar fresco também. Eu usaria de 1-2 dentes)
1 colher de chá de salsinha (ou desidratada ou fresca)
Para o Molho
2 dentes de alho (espremidos ou bem picadinho)
½ xícara de ketchup (procure um ketchup sem nenhuma adição de açúcar)
⅓ xícara de mel*
1½ colheres de sopa de molho shoyu sem glúten (aqui nos EUA, eu compro um que é como o shoyu mas chama Tamari. Não sei se tem no Brasil)
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 190ºC.
Misture a carne moída, farinha de amêndoa, ovo, leite e temperos em um recipiente.
Forre uma assadeira com papel manteiga (pode usar o papel alumínio também) e coloque as almôndegas nela para assar por cerca de 30-35 minutos ou até que não esteja mais crua no meio.
Enquanto as almôndegas estão no forno você pode fazer o molho.
Coloque todos os ingredientes do molho: os dentes de alho espremidos, ketchup, mel e molho shoyu em uma panela e cozinhe até esquentar. (Não deixe ferver, pois isso vai fazer com que engrosse muito e com que comece a reduzir também).
Adicione as almôndegas ao molho (ou não! Aqui em casa eu deixo cada um escolher a quantidade que quer)
Informações extras
*Eu uso o mel conhecido como mel cru. Além dele ser totalmente puro, ele não passa pelo processo de aquecimento. Não e coado. Não é filtrado. E não passa pelo processo de centrifugação. Ele é o único mel que retém todo o própolis, pedacinhos da cera e também o pólen. E no final, todas as enzimas e vitaminas ficam intactas.
Recipe by A Cozinha Intolerante at https://www.acozinhaintolerante.com/almondegas-com-molho-de-alho-e-mel/