Vocês já estão cansados de receitas com chocolate?
Se você for como eu, a resposta é sempre NÃO! Hahaha!
Cresci com minha mãe tomando batida de abacate com leite. Ela ama. Até hoje! Ela sempre me oferecia, e minha resposta sempre era a mesma. Não! Sempre detestei abacate, não sei porque, juro! Até hoje não sou MUITO fã. Aprendi a comer, pois seu como é saudável, mas não foi muito fácil para mim. Comecei a tomar gosto depois de muitos anos de casada. Meu esposo sempre comia Guacamole e eu sempre rejeitava. Até que um dia experimentei, e AMEI. Mas mesmo assim, ainda sou meio fresca. Se não tiver limão suficiente, eu torço o nariz. Rs! (Não é por nada não, mas o meu Guacamole é o mais gostoso que já comi até hoje). Consigo comer abacate se ele estiver escondidinho ou o gosto não gritar na minha cara! Rs!
Enfim, o inverno está finalmente acabando!!!!!! (Deu pra perceber a minha ansiedade?)
Digo isso porque, primeiro, não aguento mais o frio. E segundo, porque ficar presa dentro de casa com neve, aumenta muito mais a vontade desnecessária de comer! É um horror!
Claro que se comermos doce toda hora nosso corpo não irá agradecer, MAS aprendi também que se privar demais, não faz bem também. Nós precisamos encontrar um equilíbrio em tudo que fazemos nessa vida não é verdade? Então pode sim comer um docinho de vez em quando, e saiba que existem docinhos “do bem” também tá? Como esse aqui! Se vai comer doce, pelo menos tente escolher uma versão mais saudável.
Eu faço esses cookies quando eu quero uma indulgência saudável. Além de matar a vontade de comer doce, esse cookie também contém ingredientes cheios de benefícios a saúde.
Todas as gorduras saturadas são substituídas com um abacate. Então não esperem que esse cookie fique com aquele gostinho maravilho de biscoitos amanteigados ok? Não vai! Aprenda a apreciar as coisas como são, e não a estar sempre comparando.
Isso é algo que tive que aprender muito, depois que adotamos o nosso estilo de vida sem amido e sem açúcar refinado. As coisas vão ter o sabor e consistência diferentes. Aprecie! Seja grato que você pode comer esse cookie, ou um bolo, e não vai passar mal, como é o caso da minha filha. Dou graças a Deus por ter opções, mesmo que não sejam idênticas ao que estávamos acostumados a comer antigamente.
O truque para fazer eles ficarem bem redondinho é um saco de pastelaria ou uma sacolinha ziploc com a pontinha cortada. Eu já tentei fazer só colocando com uma colher mesmo, e eles ficam estranhos. Se espalham muito mais no forno. Mas se você não tiver nem um nem outro, mesmo assim pode fazer, o sabor ainda vai ser delicioso, ele só não vai ficar tão redondinho e altinho como a foto.
Estes cookies são deliciosos! densos! chocolatérimos! Eu diria que é quase uma mistura de um cookie com um fudge. (Por falar em fudge, não deixe de ver essa outra maravilha aqui também!). Ele tem uma consistência bem mais densa com certeza! O sabor da manteiga de amendoim quase desaparece por completo, e o abacate? Que abacate? 
Então lá vai a receita!
Enjoy, amigos!
- 1 avocado maduro (100-115g)
- 3 colheres de sopa de Mel, Agave ou Stevia (não use mel para ser completamente vegano)
- 1 ovo (ou 1-2 "ovos" de linhaça para ser vegano, tente com 1 "ovo", se não der a consistência certa, adicione o segundo)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- ½ xícara de manteiga de amendoim ou manteiga de amêndoa
- ½ xícara de Cacau em Pó, menos 3 colheres de sopa
- Opcional: Você pode colocar também ½ xícara de gotas de chocolate se quiser. Eu optei por não usar.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e prepare uma assadeira com papel manteiga
- Na batedeira, bata o abacate e adoçante de escolha, até ficar homogêneo.
- Em seguida, adicione o ovo, ou o "ovo" de linhaça, e misture até que não tenha mais nenhum pedacinho.
- Logo em seguida adicione a manteiga de amendoim/amêndoa e bata.
- Adicione lentamente o cacau em pó, coloque de 3 em 3 colheres. Assim a massa tem tempo de incorporar bem. A consistência deve ser bem cremosa, assim como uma pasta de amendoim. Nada aguada.
- (Se for adicionar as gotas de chocolate, agora é a hora) Misture à mão, não com a batedeira.
- O truque para fazer eles ficarem bem redondinho é um saco de pastelaria ou uma sacolinha ziploc com a pontinha cortada, então coloque a mistura dentro de uma delas, e forme os biscoitos do tamanho que desejar. Se você não tiver nem um nem outro vai com a colher mesmo!
Eu prefiro comer esse cookie gelado, mas isso vai do seu gosto também!
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Olá! Fiz a receita e após assado ficou amargo demais para o meu paladar. Entretanto, outra pessoa comeu e gostou. Pode ser uma questão de preferência mesmo, mas eu supus que fosse doce como uma sobremesa (“a mistura entre um cookie e um fudge”, como vc disse). Mas de qualquer forma, obrigada pela sugestão. Buscarei outras receitas no blog. Abraços
Realmente é o paladar. Eu acho perfeito.
Na próxima vez, tente colocar um pouquinho mais do seu adoçante de escolha.
Adorei a receita, mas a minha ficou amargando demais depois que assou. Antes a massa estava uma delícia. Será que é do cacau?
Aline, tudo bem xará? Rsrs…
O paladar de cada pessoa é diferente. Para mim esse cookie não fica amargo. Da próxima vez tente colocar um pouquinho mais do seu adoçante de escolha. Eu recomendo algumas gotinhas de Stevia, por adoçar as coisas bem rapidamente sem mexer com a consistência do produto final.
Como você mencionou que estava uma delícia antes de assar e depois amargou, outro truque que eu uso é pegar um pouquinho da massa e cozinhar rapidamente no microondas e experimentar antes de assar. Assim se precisar adicionar mais adoçante, ainda tem tempo.
Beijos!
Adorei a receita, mas o meu ficou amargando muito depois que assou. Antes o sabor estava delicioso. Será que é do cacau?
Olá Aline!! Não entendi “1/2 xícara de cacau em pó, menos 3 colheres de sopa”….
Regina,
Mede 1/2 xícara de cacau em pó, e em seguida retire 3 colheres de sopa. Você não vai usar essas 3. É simplesmente porque não teria outra medida mais fácil de explicar a quantidade sem as 3 colheres.
Desculpe a confusão.
Beijos.
Oi
Parabéns pelo blog. Gostei bastante!
Tentarei a receita. Agradeço.
Carol,
Muito obrigada querida! São pessoas como você que me motivam a continuar!
Beijos!
Oi, Aline! Amei o blog e tô louca pra fazer essa receita, mas você acha que é possível substituir a manteiga de amendoim por pasta de amendoim?
Obrigada e um beijo!
Loren,
a manteiga e a pasta são a mesma coisa.
Espero não ter te confundido.
Abraços.
Ai, eu fiz e não ficou doce. Ficou um gosto forte de abacate e eu não gosto de abacate. :’(
Usei mel, mas achei que foi pouco 3 colheres. Na próxima vez vou colocar mais mel e menos abacate.
Cristina,
Interessante ler o seu comentário. Eu também não sou fã de abacate, mas esse cookie eu amo!
Tenta como você mesma disse, diminuir o abacate e/ou aumentar o mel. O tamanho do abacate daqui não são muito grandes. São os clássicos avocados. Pode ter sido isso. Vai peso peso em gramas que eu tenho listado na próxima vez.
Beijos!
POSSO USAR AÇÚCAR MASCAVO PARA ADOÇAR?
Francini,
Eu nunca tentei, pois não uso açúcar aqui em casa. Mas eu imagino que funcionaria. Você teria que brincar um pouquinho com as proporções, pois o adoçante que uso é líquido e bem mais doces do que o açúcar mascavo então você teria que usar um pouco mais do mascavo, e isso afetaria a consistência um pouco. Imagino que se você diminuir a quantidade da pasta de amendoim/amêndoa e colocar mais açúcar mascavo funcionaria, mas não tenho como garantir o resultado nem opinar nas quantidades que devem ser usadas. Se você experimentar, volte aqui e nos conte o resultado e as modificações que você fez.
Beijos
Amei seu blog! Obrigada por postar. Continue postando, por favor.
Elizabeth,
Muito obrigada pela mensagem querida. Fico muito feliz quando leio mensagens assim. É muito bom saber que posso estar ajudando pelo menos uma pessoa!
Seja bem vinda e volte sempre!
Oi Aline! O que posso usar pra substitiuir as manteigas? Óleo, azeite?
Olá Bruna! As manteigas, tanto a de amendoim quanto a de amêndoa ajudam a dar consistência aos cookies, e a manter a massa cremosa e não aguada. O abacate age como óleo, então eu não acho que você poderia substituir a manteiga de amendoim por óleo. Mas você poderia usar alguma farinha oleaginosas e tentar misturar com uma papinha de maça/banana até chegar na consistência de manteigas de amendoim. Essa seria a minha sugestão. (Lembrando que nunca experimentei a receita assim, então não tenho como garantir os resultados). Se funcionar, me conta! Eu amaria saber os resultados! Um beijo querida!
Mas o cookie leva ovo! Não pode ser intitulado como receita vegana.
Olá Amanda,
Muito obrigada pelo comentário. Como é bom ter você por aqui!
Você tem toda razão, ovo realmente não é nada vegano, mas eu dei a opção de usar um “ovo” de linhaça também. Muito obrigada pela atenção!