Eu AMO café da manhã!!! E eu também adoro fazer café da manhã. Na minha adolescência eu era daquelas que nunca comia nada quando acordava. Ia sempre para a escola com o estômago vazio e só comia na hora do almoço. Quando olho pra traz, fico pensando COMO eu conseguia? Hoje em dia não consigo acordar e ficar nem 1 hora sem comer, é acordar e ir direto para a cozinha! (Esfomeada?).
Sabe uma das minhas coisas preferidas para o café da manhã? Panquecas!!! Eu amo a panqueca clássica americana, com farinha, mas, não é a melhor e mais saudável opção para o dia a dia. Deixo para comer-las em ocasiões especiais.
A receitinha de hoje é uma opção deliciosa, super fácil, saudável e fica pronta num piscar de olhos. Começar o dia com essas panquequinhas é sem dúvida a melhor maneira de começar o meu dia. Essas panquecas de banana são incríveis. Elas são super macias e fofinhas, assim como as panquecas tradicionais. Eu já perdi a conta de quantas vezes já fiz essa receita. Fico sempre falando pra mim mesma: “Aline, experimenta outra receita, faz outro tipo…” mas, como o ditado diz: “Time que está ganhando não se mexe”. Então, não tenho mexido. Rs!
Essa panqueca junta duas coisas que eu amo. Banana + panquecas = amor eterno. ❤️
Com somente 3 ingredientes e 5 minutos, essa belezura nasce! Você precisará apenas de banana, ovos e fermento em pó. Tente usar bananas bem maduras para que a panqueca fique doce por si só. Você tem também a opção de fazer uma versão 100% natural se omitir o fermento em pó. Mas, lembre-se que isso acabaria em um omelete de bananas. Rs! O fermento sem dúvida proporciona uma leveza na massa e também faz com que ela cresça na hora do cozimento. (Mas a opção é sempre sua tá?)
A melhor parte é que você não tem que sacrificar a sua alimentação saudável para poder comer essas panquecas.
Elas são:
- Livre de laticínios
- Sem açúcar refinado
- Sem farinha
- Sem glúten
- Super deliciosa
- Tem um sabor fenomenal
- Eu não sinto falta nenhuma da farinha
- E fica pronta em um piscar de olhos!
Por a massa ser um pouco mais mole e aguada do que as massas comuns, confesso que virar as panquecas pode ser um pouco difícil. Meu truque é usar pouca massa por panqueca (1-2 colheres de sopa), deixar realmente a massa cozinhar, e ai sim, virar. Depois das primeiras, juro que você vai pegar o ritmo.
Lembrando sempre amigos, que aqui compartilho versões mais saudáveis de receitas comuns. Essa aqui não é a minha versão de panqueca americana ok? Prometo que logo logo eu vou postar essa receita aqui no blog. Essa aqui é uma opção de “panqueca” ok? Bem mais leve e menos calórica. Não tem a mesma textura, mas não sacrifica o sabor também não. Vale muito a pena experimentar!
Enjoy, amigos!
- 1 banana madura grande (150g)
- 2 ovos
- ⅛ colher de chá de fermento em pó
- Fatias de banana
- Canela
- Mirtilo
- Xarope de ácer puro ou mel por cima
- Sementes de chia
- Manteiga de amendoim
- (O que você bem entender...)
- Em um prato, quebre os ovos e adicione o fermento em pó. Bata bem.
- Em outro prato, amasse bem a banana com um garfo. (Eu amasso bem até não tem mais pedaços grandes).
- Misture a banana amassada com os ovos e o fermento. Misture com um garfo até que tudo esteja bem incorporado
- Em uma frigideira anti aderente, coloque um pouco de óleo de coco, e despeje a massa. (1-2 colheres de sopa). Cozinhe em fogo médio baixo.
- Quando você perceber que a massa já está bem firme, e dar para virar, vire, e deixe cozinhar do outro lado por cerca de 1 minuto.
- Sirva imediatamente.
Este post pode conter links de afiliados. Por favor leia os Termos de Serviço para mais informações.
↓SALVE O PIN PARA FAZER DEPOIS↓
gostaria de saber quantas kcal tem…
Desculpa, mas eu não conto calorias. E prefiro não colocar essas informações no meu blog.
Você pode calcular usando vários websites.
Abraços!
A minha nunca funcionava, já tinha tentando outras receitas também e o resultado sempre frustrante, mas acabei de fazer e percebi que o que funcionou foi untar sempre a frigideira. Coloquei quantidades menores e fiz tipo mini panquecas… pra não correr o risco de ter uma muito grande e nao conseguir virar. Funcionou e é uma delícia, nao desiste!! 🙂
Exatamente.
Eu recomendo exatamente isso no post.
“Por a massa ser um pouco mais mole e aguada do que as massas comuns, confesso que virar as panquecas pode ser um pouco difícil. Meu truque é usar pouca massa por panqueca (1-2 colheres de sopa), deixar realmente a massa cozinhar, e ai sim, virar. Depois das primeiras, juro que você vai pegar o ritmo.”
Ainda tenho receio de fazer esse tipo de receita com banana… Alguma dica?
*Amei o seu post!!!*
Ana,
Tudo bem? Qual o seu receio?
Obrigada pelo carinho.
Fiz mas não deu certo, porq queimava a parte de baixo! 😞
Talvez o seu fogo estava alto demais…
E se bater tudo no liquidificador, não dá certo?rs
Nunca tentei. Mas o que ajuda a consistência da panqueca são os pedaços da banana.
Se você experimentar nos conte!
Acabei de fazer. Amei! Ficou deliciosa.
Maria de Lourdes,
Muito obrigada pelo feedback! Amo ler os comentários de vocês!
Fico muito feliz que você gostou.
Beijos.
Uma DICA de ouro pra virar a panqueca sem problemas é tampe a frigideira assim que colocar a massa, pois ela vai cozinhar na parte de cima e fica super firme pra virar. Eu gosto de acrescentar uma colher de sopa de farelo de aveia também pelo valor nutricional, saciedade e pelas fibras (obs nao gosto de aveia, mas nao sinto o gosto dela nem a textura na panqueca).
Obrigada pela dica Nathalia!
Eu fiz mas ficou impossível de fritar. Massa super grudenta. Só ajudou quando coloquei farinha de aveia.
Martina,
A massa é bem mole. Você tem que esperar a parte de baixo ficar cozida antes de tentar virar de lado. E mesmo assim, na hora de virar, fazer com bastante cuidado.
Abraços
Coloca uma tampa na frigideira vai fazer com que ela doure por baixo e cozinhe em cima e pegue consistencia, ela
Fica firme para virar, nao quebra!
Acabei de fazer, estava maravilhosa
Muito obrigada
Eu faço com aveia e canela, as vezes coloco cacau tb!
No lugar do fermento eu coloco farinha de aveia. Fica fofinha e deliciosa. Além de ficar totalmente saudável.
Que legal!
Gostei da ideia. Vou experimentar na próxima vez que eu fizer!
Beijos
Fizemos aqui em casa. Ficou ótimo ! 😀 Obrigada!
Que bom Cristina!
Fico muito feliz em saber que gostaram.
Beijos!